A história da cerveja artesanal em Campos do Jordão ganhou um novo capítulo com a criação da Cervejaria e Restaurante Luss. Instalado no Bosque do Silêncio, o empreendimento reúne produção cervejeira, gastronomia e turismo de natureza em uma área preservada de mais de 100 mil metros quadrados, reforçando uma trajetória iniciada há quatro décadas pelo empresário José Vasconcelos, conhecido como Vasco, fundador da tradicional cervejaria Baden Baden.
Anos após a venda da marca para o grupo Heineken, Vasco voltou a investir na produção artesanal e, desde 2025, dedica-se ao desenvolvimento da marca Luss. A proposta busca resgatar a essência que ajudou a consolidar a cultura cervejeira da cidade, apostando em cervejas naturais produzidas com técnicas europeias e ingredientes selecionados, servidas exclusivamente no restaurante instalado dentro do bosque.
O prédio da cervejaria abriga um espaço dedicado à visitação, onde os convidados acompanham de perto as etapas de produção dos rótulos da casa. Por trás de uma ampla parede de vidro, é possível observar os tanques de fermentação e maturação enquanto a equipe apresenta o processo de fabricação.
A proposta do novo restaurante também preserva uma parceria histórica iniciada ainda nos tempos da Baden Baden. As receitas seguem sob responsabilidade de Carlos Antonio Hauser, filho do mestre cervejeiro Carlos Hauser, um dos nomes mais importantes da trajetória da cerveja artesanal em Campos do Jordão. A continuidade do trabalho mantém viva uma tradição construída ao longo de décadas e reconhecida nacionalmente.
Mais do que uma cervejaria, a Luss foi concebida como uma experiência completa. O restaurante oferece pratos desenvolvidos para harmonizar com os rótulos produzidos no local, enquanto o entorno convida os visitantes a explorar um dos espaços naturais mais conhecidos da Serra da Mantiqueira.
A experiência não termina na cervejaria. Integrada ao Bosque do Silêncio, a Luss permite que o visitante combine gastronomia e cerveja artesanal com passeios em uma das áreas de preservação mais conhecidas de Campos do Jordão.
O Bosque do Silêncio
Aberto ao público, o parque possui cobrança de ingresso com valor destinado à manutenção da área, conservação ambiental e cuidado dos jardins. O local abriga trilhas, araucárias centenárias, jardins, áreas de contemplação e lagos formados por nascentes naturais distribuídos ao longo de mais de 100 mil metros quadrados de mata preservada. Entre os destaques está a Trilha dos Lagos, percurso que passa por seis lagos integrados à paisagem natural do bosque.
Parte dos jardins leva a assinatura do paisagista Marcos Moreira, do Espaço Chão Paisagismo, responsável por integrar espécies ornamentais à vegetação nativa sem comprometer as características originais da área. O resultado é um ambiente que combina preservação ambiental, lazer e turismo sustentável a poucos minutos do centro de Capivari.
A relação de Vasco com o Bosque do Silêncio também faz parte dessa história. Há cerca de 28 anos, os antigos proprietários do terreno chegaram a receber propostas para a implantação de empreendimentos imobiliários de alto padrão, mas a decisão foi pela preservação do espaço. Desde então, sob a responsabilidade de Vasco como novo proprietário, o bosque passou por processos de revitalização e conservação que ajudaram a transformá-lo em uma das principais áreas de contato com a natureza em Campos do Jordão.
Ao unir cerveja artesanal, gastronomia e preservação ambiental, a Luss representa uma nova fase na trajetória de Vasco. Para celebrar os 40 anos da fundação da Baden Baden, o empresário também lançou recentemente o livro ‘Vasco, uma história de vida’, obra que registra sua contribuição para o turismo, a gastronomia e a cultura cervejeira de Campos do Jordão.
PROGRAME A SUA VISITA
Luss Cervejaria & Restaurante
Av. Senador Roberto Simonsen, 1724 – Vila Inglesa
Campos do Jordão (SP)
Telefone: (12) 99108-9675
Instagram: @lusscervejaria